Управляющий рестораном (в архиве)

21 Сентября

Партнерские Вакансии

Компания "Cosmos Hotel Group"

Обязанности:

• Планирует, организует и контролирует работу ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации).
• Планирует и рационально организует рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы.
• Рассчитывает потребности ресторана в товарно-материальных ценностях, планирует и организует его материально-техническое обеспечение (анализирует потребности ресторана в ресурсах с учетом состояния и тенденций развития рынка ресторанных услуг и потребительского спроса.
• Контролирует качество обслуживания посетителей ресторана.
• Управляет персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики.).
• Формирует положительный имидж ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана).

Требования:

• Осуществление возложенных на него должностных обязанностей.
• Предоставление в установленном порядке статистической и иной информации по своей деятельности.
• Соблюдение трудовой дисциплины и выполнение должностных обязанностей подчиненными ему работниками.