Визитный мерчандайзер

Открытие и закрытие смены
Контроль готовности кофейни к работе (чистота, оборудование, витрина)
Распределение задач между сотрудниками
Контроль соблюдения графика и дисциплины
Решение текущих организационных вопросов в течение смены
Координация работы бариста и кассиров
Обучение новых сотрудников в рамках смены
Контроль стандартов сервиса и качества напитков
Мотивация команды, поддержание рабочей атмосферы
Разрешение конфликтных ситуаций внутри команды
Контроль качества обслуживания гостей
Решение конфликтных и спорных ситуаций с клиентами
Работа с жалобами и пожеланиями
Поддержание высокого уровня сервиса и гостеприимства
Контроль соблюдения санитарных норм и правил гигиены
Проверка чистоты зала, барной зоны, кухни и санузлов
Контроль внешнего вида персонала
Соблюдение стандартов компании и внутренних регламентов
Заполнение сменных отчётов
Передача информации следующей смене или управляющему
Фиксация инцидентов и нестандартных ситуаций

Приготовление эспрессо, американо, капучино, латте и других видов кофе в соответствии с рецептами и стандартами.
Работа с профессиональной кофемашиной, кофемолкой и другим оборудованием.
Приготовление альтернативных напитков (чай, шоколад, лимонады, смузи)
Прием и обработка заказов.
Работа с кассой, прием оплаты
Контроль чистоты зала и барной стойки.
Своевременное пополнение запасов у барной стойки (выпечка, сиропы, молоко, посуда).
Следование корпоративным стандартам и рецептурам заведения.
Соблюдение техники безопасности при работе с оборудованием
Соблюдение дресс-кода

Выявление потребностей и предложение решений.
Проведение презентаций товаров/услуг.
Ответы на вопросы, работа с возражениями.
Оформление продажи (заключение договора, выставление счета).
Обеспечение высокого уровня сервиса
Отличное знание товара/услуги, его преимуществ и отличий от конкурентов.
Контроль наличия товара на складе или в зале.
Выкладка товара (в рознице), поддержание порядка на рабочем месте