Технолог общественного питания

Компания "Ресторан-групп"

Обязанности

• Ведение производственной документации по продуктам: приходные/расходные накладные, списания

• Разработка и ведение технологических карт (ТТК) с учётом сырья, готовой продукции и производственных потерь

• Проведение регулярной инвентаризации: сверка с бухгалтером-калькулятором, анализ расхождений

• Расчёт себестоимости и отпускных цен на десерты (шведская линия, ресторанное меню, спецзаказы)

• Расчёт КБЖУ десертов и основных блюд

Требования

• Профильное образование (технология пищевых производств, кондитерское дело)

• Опыт работы технологом в кондитерии или ресторане от 2 лет

• Навыки в Excel

• Знание принципов HACCP и стандартов учета продуктов

• Внимательность к деталям, системный подход, умение работать в команде

• Уровень заработной платы обсуждается индивидуально
• Бесплатное питание и корпоративные скидки от партнеров
• Понимающее руководство
• Превосходный коллектив

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя